但还有些水。
    江芷萝用干净的毛巾擦了擦，然后将盐还有栗子都放入锅里，慢慢翻炒。
    崔老夫人看着江芷萝做糖炒栗子也不知道做出来什么味道，但她想肯定好吃。
    “以前皇上赏赐一些栗子，我们都不会做，都是煮熟了吃。”
    江芷萝道：“这个做糖炒栗子最好吃。”
    “带着甜味。”
    一开始江芷萝翻炒的速度很慢，待看到栗子涨开了后，便快速翻炒起来。
    快速翻炒，让栗子上的盐掉下来。
    待盐的颜色深了后，再加入糖。
    加糖的时候均匀的往锅里撒糖
    糖加入后翻炒，慢慢的会发现，盐发粘，渐渐变得发黑，同时糖也渐渐的变成焦糖。
    江芷萝翻炒的速度越来越快，也是为了不让焦糖粘锅。
    这会香味都散发出来了。
    崔老夫人感叹道：“闻着很香。”
    儿媳妇的厨艺太好了，她现在每天都期待一家人做美食吃点美食。
    哪怕最简单的东西到了江芷萝手里也能变成美食。
    一直翻炒。
    崔鹤槿担心她这样一直翻炒累着，而且锅里的栗子很多。
    要全部翻炒动就很需要力气，崔鹤槿道：“我来翻炒吧？”
    江芷萝知道他心疼自己，笑着道：“没事，你掌握不好节奏，我来翻炒就行。”
    “翻炒这个要看着颜色变化，有时候需要快点翻炒，有时候需要慢点翻炒。”
    待盐粒不再发粘后，江芷萝道：“娘，不用烧火了。”
    “好。”
    崔老夫人不再往灶口里放柴火。
    炒栗子的时候，为了控制好火候，崔老夫人也没有用风箱。
    “这样就好了吗？”
    崔老夫人好奇，也不知道芷萝做的糖炒栗子什么口味。
    江芷萝将锅盖盖好道：“娘，需要闷一会，待栗子熟透，还有让焦糖气浸入到栗子里，这样会带着浓香味。”
    崔老夫人道：“没想到栗子还有这种做法。”
    跟着江芷萝，她厨艺也变好了很多。
    崔老夫人以前也是十指不沾阳春水，更不会做饭。
    但跟着江芷萝学厨艺，哪怕只是学点皮毛，做出来的东西也好吃。
    崔鹤槿则在院子里，借着月光还有屋内烛火的亮度，在院子里打核桃。
    只因为江芷萝说第二天早晨做粥要用。
    哪怕在打核桃，崔鹤槿一举一动都透着矜贵优雅的气质。
    那是从骨子里浸透的清贵气息。
    待锅里闷了一会栗子后，江芷萝算着时间，感觉差不多了，便打开了锅盖。
    一股清淡清甜的香味瞬间弥散出来。
    崔老夫人道：“虽然晚饭吃饱了，但这会依然觉得香味诱人。”
    诱惑的她想再吃点东西。
    江芷萝道：“一会捞出来就可以吃了，不过有些烫，放一会再吃。”
    说着，江芷萝用漏勺将栗子都捞出来放在大盆里。
    一个大盆装不下，又装了一个大盆。
    崔老夫人道：“这栗子都开口了。”
    江芷萝耐心解释道：“一开始切个口子，炒的时候就涨开了，这样剥皮的时候好剥，也不伤指甲。”
    要是不割个口子，剥皮很不好剥。
    崔老夫人点头道：“这么简单的方法，大家也不容易想到。”